Big salpe....che divertimento!

[marmik]

Divertente pescata a salpe in quel di Monopoli, con bolognese, gallo da 2gr.e doppio bracciolo 0.18 con brillatura di rinforzo.
Esca....erba, quando le salpe sono di questa stazza...il divertimento e' sicuro.

[matteo93]

Il pesce più buono che esiste a mio parere; bravo complimenti bella pescata.

[Marco_de_Biase]

OH MY GOD!!!

Hai una foto ad alta risoluzione?

Quella salpa è davvero un mostro!!!!!!!

[marmik]

Matteo, io le sto cucinando al forno con pomodorini e olive, ti confesso che sto apprezzando il loro valore culinario , avendo sempre l'accuratezza di pulirle in mare subito e bene, non hanno tantissimo da invidiare ai loro parenti sparidi più "blasonati "
Marco, ti devo essere sincero, così grossa non mi era mai capitato di prenderla....la salpa intendo ...pulita pesava 515gr. E sai benissimo quanto possano pesare le interiora di un pesce simile!
P.s. Ho seguito il tuo consiglio in merito alla bolo ...ho preso la Maver Eroica, a gg mi arriva, appena finisco di farla inanellare posto le foto.
Grazie per i complimenti.

[matteo93]

E troppo buona, la morte loro sono arrostitr a mio parere

[Ossessionespigola]

E che bestie !


Io la faccio con la pasta:

Fai imbiondire l'aglio nell'olio.
Metti i pomodorini tagliati a pezzettini grossolani.
Metti la salpa tagliata a tocchetti.
Sale q.b.
Quando è quasi cotta sfuma con vino bianco.

versa la pasta con un pò d'acqua di cottura e falla saltare in padella

Impiatta e poi metti pepe e prezzemolo

Ottimo !

[innaig86]

E' il periodo delle salpe giganti?

Queste le ho preso la scorsa settimana:

[step93]

Dove le hai pescate innaig?

[innaig86]

Monastero di Trani

[marmik]

E se l'acqua fosse ancora più fredda...sarebbero tutte big. Ci sono ancora salpette , che comunque sono pesci di 100/150gr. ma per questo periodo sono salpette .