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- 22/08/2019, 13:30
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Re: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
Prova io sn tornato stamani per testarla bene mancano gli aminoacidi dentro ma e' completa per il resto ,fondamentale l uso di farina di zucca come lassativo naturale in modo da tenerli in mangianza ,la compomente proteica e' data dalla farina animale e dalla farina di aringhe oltre xhe al pecorino ...
- 19/08/2019, 21:03
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- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Re: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
Variano poi i vari emulsionanti a seconda del luogo ma questa pastura ,consigliata da un campione italiano e'qualcs di eccezzionale in mare
- 19/08/2019, 11:56
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Re: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
Dimenticavo 150gr pecorino in polvere
- 19/08/2019, 11:55
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Re: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
Allora la mia pastura da gara e' la seguente ...indico percentuali su un mezzo kilo
200gr pane
150gr farina di aringhe kkk
100gr farina animale
50gr farina di zucca (lassativa)
150gr base neutra gelato in polvere
Aromi : anetolo
Emulsionanti a seconda della zona olio di sarda
200gr pane
150gr farina di aringhe kkk
100gr farina animale
50gr farina di zucca (lassativa)
150gr base neutra gelato in polvere
Aromi : anetolo
Emulsionanti a seconda della zona olio di sarda
- 22/06/2019, 13:26
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- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Re: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
Vi indico qui sotto gli elementi presenti nella mia pastura e gradirei affrontare un discorso professionale a riguardo facendovi presente uno sfidino tra 10persone di qualche anno fa' cn un dentista che dove lanciava l acqua friggeva dalla frenesia che c era
- 22/06/2019, 13:18
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: Pasture e pastelle per cefalo da competizione
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Pasture e pastelle per cefalo da competizione
;) salve ragazzi ...sono.6anni che pratico la pesca al cefalo dalla spiaggia o dagli scogli in una localita' qui da me in versilia (toscana) perlopiu' lustrini o gaggia d oro come si dice qui vengono insidiati ,volevo vostri pareri riguardanti una persona che ho visto pescare e condividere la mia pa...
- 08/05/2015, 9:04
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: Cefalo: problema con pastella
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Re: Cefalo: problema con pastella
Nell'impasto io uso sempre farina di riso 80 gr e 20gr farina di mais bianco in un kilo di pastura...per scegliere quanto farla tirare,prima si bagna lo sfarinato cn i vari ingred e le farine citate sopra in quelle dosi ...ovvio il resto glutammato formaggio e altro a piacere...,aggiungete maizene ....
- 02/05/2015, 19:02
- Forum: Esche e Pasture
- Argomento: usare l'aglio per catturare i cefali
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Re: usare l'aglio per catturare i cefali
...la pasta descritta nell'articolo e' sia alle sarde frullate che al formaggio e aglio..,penso che il sapore forte di sarda annienti quello di formaggio,io personalmente preparo le due pasture separatamente e cmq sia da tempo nn uso piu aglio in polvere ,...per il resto la farina 00 nn la sciolgo m...
- 25/04/2015, 18:24
- Forum: Saluti e Presentazioni
- Argomento: salve a tutti
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Re: salve a tutti
Cmq davvero capitasse qualcuno in magra o marina di massa -carrara mi contatti gli dico gli spot migliori dv divertirsi...in questi gg sto provando un prodotto nuovo per rendere effervescente la pastura ,vediamo cs viene fuori
- 25/04/2015, 18:21
- Forum: Saluti e Presentazioni
- Argomento: salve a tutti
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Re: salve a tutti
Volentieri...dimmi tu marco come postare le foto....