ciao a tutti
stavo pensando di fare una pastura alla sarda o al gambero o alla cozza per vari tipi di pesce.
la mia domanda è.
come faccio a mettere la cozza ad esempio nella pastura? o anche il gambero o la sarda....
se li taglio a pezzrttini non rimangono in grumi?
o sentito dire k le dovevo far seccare. ma come? se le lascio al sole non vanno a male?
pastura con gambero o sarda
- Marco_de_Biase
- Amministratore
- Messaggi: 10423
- Iscritto il: 31/03/2011, 23:05
- Località: Trento, Trentino-Alto Adige
Re: pastura con gambero o sarda
Mi spiace, mai provato questo esperimento.
- marcosurfer
- Messaggi: 215
- Iscritto il: 17/05/2012, 14:35
Re: pastura con gambero o sarda
dovresti passarli nel frullatore claudio!kobe ha scritto:ciao a tutti
stavo pensando di fare una pastura alla sarda o al gambero o alla cozza per vari tipi di pesce.
la mia domanda è.
come faccio a mettere la cozza ad esempio nella pastura? o anche il gambero o la sarda....
se li taglio a pezzrttini non rimangono in grumi?
o sentito dire k le dovevo far seccare. ma come? se le lascio al sole non vanno a male?
- davidecapri
- Messaggi: 290
- Iscritto il: 18/03/2013, 14:32
- Località: capri
Re: pastura con gambero o sarda
certo è come dice marcosurfer, ma ci sono anche metodi diversi,per esempio strofinarli in un setaccio da cucina,oppure metterle in uno strofinaccio e con un mattarello schiacciarle,questo vale anche per le sarde ,i gamberi o altri pesci ,otterrai una poltiglia che unirai alla pastura,io adotto questo sistema anche quando vado a pesca , compero le alici ,o sarde oppure i gamberi, vanno bene anche quelli congelati,sono più economici funzionano ugualmente e faccio questo procedimento direttamente sugli scogli mettendoli in uno strofinaccio li schiaccio con una pietra o uno scalmo che porto sempre con me,c'e anche poi il passapomodoro che funziona egregiamente, di sistemi c'è ne sono diversi alcuni più pratici altri meno, spero di esseri stato utile,ciao a presto.